Tout savoir sur Jean-Michel

La cidrerie Nicol a été crée en 1928, à Surzur, dans le sud du Morbihan, par un grand oncle de Jean-Michel puis a été reprise par ses parents en 1960. A cette époque l'exploitation produit du cidre et élève des vaches, des veaux et des cochons. Dans les années 1985, ils décident d'arrêter l'atelier de vaches laitières et réinvestissent la prime qu'il perçoivent dans une chaine de production pour automatiser la fabrication du cidre.

C'est finalement en 1993 que Jean-Michel et son frère Didier s'associent pour prendre la suite de leurs parents à leur retraite. Ils développent la partie cidrerie et créent un nouvel atelier de production de bière pour se diversifier, attirer une clientèle plus jeune, mutualiser le matériel et conserver leur salarié toute l'année.

Aujourd'hui la quatrième génération est déjà en place avec les enfants de Jean-Michel. Il leur transmet ses connaissances en matière de gestion d'exploitation et de commerce tandis que son frère Didier leur enseigne les techniques de production. Ensemble il conduisent une exploitation avec 13ha de vergers qui produit, chaque année, 6 000 hectolitres, soit près d'un million de bouteilles.

Un travail animé par une passion familiale partagée depuis bientôt un siècle.

Bonne écoute !

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