Tout savoir sur Edith :

Edith Lapeyre est éleveuse de vaches laitières et productrice de fromage. Elle s'est installée avec sa soeur Hélène sur l'exploitation familiale de la Ferme du Ramier. Avec l'aide précieuse d'une équipe de huit personnes, elles gèrent un troupeau de 150 vaches et produisent leur fromage sur place. ​

Franchement, ces deux sœurs m'ont épatée. D'une immense gentillesse, elles sont constamment en train d'innover sur leur ferme, tout comme le faisait leurs parents.

Elles ont notamment ouvert le lieu au grand public en organisant des visites pas comme les autres. J'ai donc eu droit  moi aussi à mon petit tour en train dans la ferme, au  film explicatif et à la dégustation de fromage.  Elles organisent même des anniversaires sur place pour les petits. J'ai trouvé l'idée géniale. 

Dans cet épisode, Edith s'est livrée à nous sans tabou. On a notamment discuté de la vie de son troupeau et de sa relation à l'animal. On a aussi parlé des raisons qui les ont poussées à arrêter de vendre le lait pour produire du fromage et de leur volonté farouche d'expliquer leur métier.

Bonne écoute !

Ecoutez Edith sur le Podcast :