Premièrement, parlons de la châtaigne. La châtaigne, c’est le fruit comestible du châtaignier, cet arbre majestueux que l’on trouve dans les forêts, notamment en Ardèche ou en Corse. La châtaigne a une écorce brune, brillante, avec une petite touffe à la base. À l’intérieur de sa bogue (cette coque épineuse qui la protège), on trouve plusieurs fruits, séparés les uns des autres. La châtaigne, on peut la consommer sous différentes formes : grillée, en purée, en confiture… Un vrai régal, surtout à l’approche des fêtes !
La châtaigne a une longue histoire : elle a longtemps été un aliment de base dans certaines régions montagneuses, où elle était surnommée 'l’arbre à pain'. On la consommait en farine, en soupe ou en purée pour nourrir les populations rurales pendant l’hiver.
Maintenant, passons au marron. Le terme “marron” est souvent utilisé comme terme culinaire pour désigner une grosse châtaigne sans division intérieure, idéale pour les confiseries et marrons glacés.
Mais ATTENTION ! Le marron d’un point de vue botanique est le fruit du marronnier d'Inde, et celui-là… il n’est pas comestible. Le marronnier d’Inde est un arbre qu’on trouve surtout dans les parcs et les villes, et ses marrons, eux, sont toxiques pour l’homme ! Le marron a une coque lisse et dure, et il est souvent enfermé dans une bogue épineuse, et il ne se divise pas comme celle de la châtaigne.
Et voilà ! Vous connaissez désormais la différence entre les marrons et les châtaignes !
Comentarios