Tout savoir sur Hélène

Hélène Vié est la fondatrice de la maison de la violette de Toulouse. Elle se bat corps et âme pour sauver cette production qui est le symbole de toute une ville. 

J'ai passé un super moment avec Hélène. Pleine de vie et passionnée par son métier, elle chérit sa violette de Toulouse comme personne. Dès son plus jeune âge, elle tombe amoureuse de cette fleur. Alors que dans les années 80 elle découvre que la violette de Toulouse est en perdition, elle décide de démissionner de l'armée pour s'engager dans le combat de toute une vie : sauver la violette de Toulouse. Elle s'y attelle maintenant depuis plus de 30ans. 

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Elle est aujourd'hui propriétaire d'une péniche, en plein centre de Toulouse où elle vent ses produits, tous dérivés de la violette. Avide de nouveaux challenges, elle a lancé il y a quelques années des recherches en R&D qui lui ont permis de créer une crème anti-âge à base de violette qu'elle a brevetée. 

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Bref, un parcours unique et inspirant !

Bonne écoute !

Ecoutez Hélène sur le Podcast :