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La Clé des Champs

Blanche, verte ou violette, l’asperge fait son grand retour dès les beaux jours et ravit les amateurs de produits frais et de saison. Mais savez-vous vraiment comment elle pousse ? Pourquoi certaines sont blanches et d'autres vertes ? Ou encore pourquoi l’asperge des Landes est si réputée ?

Donc, pour résumer simplement : l'arachide est la plante, et la cacahuète est le fruit comestible qu'on mange.

Il en existe environ 7 500 variétés différentes, issues de nombreux pays. Des États-Unis à la Chine, en passant par la France et la Nouvelle

Premièrement, parlons de la châtaigne. La châtaigne, c’est le fruit comestible du châtaignier, cet arbre majestueux que l’on trouve dans les

Nous sommes nombreux à connaitre et à utiliser du miel dans notre cuisine régulièrement. Pourtant, sa production, son origine et le travail

Même si vous connaissez tous cet environnement, sa culture et son entretien sont souvent méconnus. La sylviculture est pourtant un pilier im

La différence fondamentale entre blé dur et blé tendre réside dans leur grain . Comme vous pouvez le deviner, le premier a un grain très...

Saviez-vous que notre pays abrite le plus grand nombre de bovins d'Europe ? On en compte environ 18 millions appartenant à près de 40 races

On les confond souvent parce que foin et paille sont stockés de la même manière : en botte . Et c’est vrai que le foin et la paille se...

Vous en avez sûrement déjà entendu parlé mais tout le monde ne sait pas forcément précisement ce que désigne la transhumance. Cette pratique

Vous avez sans doute déjà vu sur les étales deux types d'asperges : les blanches et les vertes. Mais vous êtes vous déjà demandé quelle...

On confond souvent le cannabis et le chanvre ! Pourtant, alors que l e premier est illégal, le second lui est tout à fait autorisé ....

Le jambon est un produit qui regroupe de nombreuses sous catégories aux aspects et aux goûts bien différents !  Premier rappel d’abord...

Il y a de fortes chances pour que vous utilisiez tous les jours ou presque du sel lorsque l’on cuisine et pourtant, connaissez-vous les...

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, l es olives vertes et les olives noires ne sont pas des variétés différentes . Elles sont...

Le fromage de chèvre est l'un des fromages préférés des français. Frais, cuit au four sur du pain, accompagné de miel, en tarte, pizza ou...

Le whisky est une boisson plus que millénaire que l'on déguste souvent à l'apéritif ou en digestif. Mais savez-vous comment elle est...

Les abeilles sont ces fameux insectes volants dont on craint souvent la piqure. Mais les abeilles sont surtout celles qui nous permettent...

C'est un produit parfois d'exception qui assaisonne communément la cuisine française et plus particulièrement la cuisine méditerranéenne....

La bière est l'une de nos boissons préférées. Qui n'a jamais eu envie de déguster une bonne bière fraiche en plein été ? Mais saviez-vous...